Ingkung Ayam Kampung Asli Jawa

Bahan-bahan

1. 1 ekor ayam utuh
2. 1/2 butir kelapa
3. 2 lembar daun salam
4. 1 batang serai geprek
5. 1 sachet masako ayam
6. 1 batang daun bawang
7. bumbu halus
8. 5 siung bawang merah
9. 4 siung bawang putih
10. 1 ruas jahe
11. 1 ruas lengkuas
12. 1 ruas kunyit
13. 2 lembar daun jeruk
14. sedikit kencur
15. 1 ruas ketumbar
16. 1/2 sdt merica
17. 1 butir kemiri

Langkah

1. Haluskan bumbu, parut kelapan, bikin santan yang kental dan iris daun bawang, setelah selesai semua baru cuci bersih ayam 1 ekor

    

    
2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam kalau sudah harum masukkan air secukupnya, masukan masako, garam, gula dan ayam kampungnya, tutup daun pisang lalu ungkep sampai air habis (jangan lupa dibalik ayamnya)

    

    
3. Kalau air sudah habis masukan santan, ungkep lagi hingga empuk ayamnya

    

    
4. Setelah empuk, sisihkan ayam dari kuah santan ke dalam wajan lain, kasih kuahnya sedikit, tuangkan kecap hingga warna keemasan

    

    
5. Kalo sudah selesai pindahkan ke dalam piring, ingkung siap dihidangkan. ingkung ayam kampung 😋
6. jangan lupa like dan share