Resep Tahu Kuning Goreng MSW Tanpa Tepung

Tahu atau tofu dalam bahasa inggris merupakan salah satu kuliner khas Indonesia. Meskipun hak paten penemu tahu adalah negara Jepang, tapi bagi bangsa Indonesia tahu merupakan salah satu hidangan wajib. Jenis-jenis tahu bermacam-macam sesuai dengan pengolahannya. Ada tahu kuning, tahu putih, dan tahu kerak. Disini Dapun Ndeso berbagi cara mengolah tahu sederhana dengan cara digoreng ala MSW. MSW merupakan singkatan sebuah nama dari koki tradisional yang memelihara dan sangat memperhatikan kuliner sederhana dan tradisi Ndeso. MSW sendiri singkatan dari Meta Sintia Winata, nama orang yang Dapur Ndeso wawancarai tentang cara pengolahan tahu kuning. Berikut cara pengolahan tahu kuning dengan cara digoreng ala MSW,

Bahan:

3 buah tahu kuning ukuran sedang, potong sesuai selera

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

1 sdt garam

500 ml air

Bumbu Yang Dihaluskan:

6 siung bawang merah

2 siung bawang putih

4 butir kemiri

1/2 sdt ketumbar

2 cm lengkuas

3 cm kunyit

Cara Membuat:

1. Masukkan air dalam wajan dan campur dengan bumbu halus.
2. Rendam tahu di dalamnya, tambahkan serai, daun salam, dan garam.
3. Masak dengan api kecil dan tunggu hingga air menyusut dan bumbu meresap. Angkat tahu.
4. Goreng tahu dengan minyak panas, gunakan api sedang.
5. Goreng hingga berwarna kuning keemasan, angkat, tiriskan.
6. Sajikan tahu kuning goreng  selagi hangat.

jangan lupa share ya Bund...