Resep Terong dan Mangut Ikan Asap Sederhana dan Lezat

terong merupakan salah satu jenis sayuran yang digemari di Nusantara. Masakan Terong dapat divariasi sesuai selera. Sambal terong, terong sayur santan, terong oseng, dan terong juga bisa dibuat lalapan. berikut salah satu olahan terong yang bisa membangkitkan selera makan keluarga tercinta anda.

Bahan-bahan

1. 500 gram ikan asap (ikan menurut selera)
2. 2 buah terong hijau
3. 1 bungkus santan kara
4. 5 buah tomat hijau
5. 1 ons gula merah (sisir)
6. 10 buah cabai rawit hijau
7. 1 ruas lengkuas (memarkan)
8. 1 lembar daun salam
9. 5 lembar daun jeruk
10. 2 sdm air asam jawa
11. 5 sdm minyak untuk menumis
12. Bumbu halus:
13. 4 butir bawang putih
14. 5 butir bawang merah
15. 3 cm kencur
16. 1 cm jahe
17. 4 buah cabai merah besar
18. 20 buah cabai rawit (sesuai selera)
19. 3 butir kemiri
20. secukupnya garam
21. penyedap (bila suka)

Langkah-langkah

• Tumis bumbu halus masukan daun jeruk, daun salam, lengkuas, sampai harum . Setelah itu masukan lombok hijau tomat agak layu tambahkan air

•  Masukan Ikan asap, lalu masukan santan, air asam jawa, gula merah, garam, penyedap aduk rata hingga bumbu meresap

• Terakhir masukan terong aduk diamkan sebentar sampai terong agak layu dan matang (jangan terlalu matang)

• Mangut Ikan Asap & Terong pedas siap di hidangkan

demikian selamat mencoba ... jangan lupa share ya Bund...